Domaine Alain Chabanon - Campredon 2018
Domaine Alain Chabanon si trova a Lagamas in Linguadoca . Alain Chabanon, figlio di maestri, non era predestinato a lavorare la vigna. Ma dopo la sua prima vendemmia all'età di 14 anni e l'istruzione superiore in agronomia a Bordeaux, ha svolto stage in castelli di vino e ha avuto incontri decisivi con i loro maestri di cantina. Successivamente si è specializzato in enologia e ha lavorato con rinomati viticoltori. All'inizio degli anni '90, ha acquistato le sue prime vigne Montpeyrou x nel Linguadoca . Ora possiede 18 ettari di vigneti con appezzamenti distribuiti in cinque villaggi. Domaine Alain Chabanon è certificato in agricoltura biologica dal 2002 e in biodinamico Dal 2011.
Campredon è una miscela di Syrah (50%), Mourvèdre (30%) e Grenache (20%) . Dopo la vendemmia manuale, il raccolto viene cernito e poi posto in tini per gravità. La macerazione dura 5 settimane. Il vino affina per 18 mesi in tini di acciaio inox .
Uve: 50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache