Catena Zapata - Chardonnay 2019
Bodega Catena Zapata es una de las principales bodegas de Mendoza , Argentina . Fue fundado en 1902, sigue siendo propiedad de la familia Catena Zapata y hoy es administrado por Nicolás Catena Zapata . La finca está conformada por seis viñedos en las subregiones de Luján de Cuyo, Tupungato y San Carlos de Mendoza, en altitudes que van desde los 920 a los 1.450 msnm La bodega, con su forma piramidal de influencia maya, es ubicada en Agrelo , en Luján de Cuyo . Catena produce una amplia gama de vinos bajo varias etiquetas diferentes. La gama alta es la línea Catena Zapata, que incluye cuatro vinos de dos viñedos diferentes (Nicasia y Adrianna), y el Malbec Argentino, que se produce a partir de uvas seleccionadas de las mejores hileras de cada uno. Las gamas Catena y Catena Alta son más “sencillas”, y ofrecen vinos varietales a base de Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. La Bodega es particularmente conocida por sus vinos tintos ricos y con cuerpo , así como por su Chardonnay fermentado en barrica de sitios de gran altitud, que combinan madurez con acidez fresca.
Catena Chardonnay se elabora a partir de un ensamblaje de cuatro viñedos , divididos en lotes que se cosechan en diferentes momentos. Los racimos enteros se prensan y luego fermentan sobre lías , en barricas y depósitos de acero inoxidable . La fermentación se produce con levaduras autóctonas y el 60% realiza fermentación maloláctica . La crianza dura 10 meses en roble francés de primer, segundo y tercer uso .
Variedad: 100% Chardonnay