Catena Zapata - Chardonnay 2019
Bodega Catena Zapata ist eines der wichtigsten Weingüter in Mendoza , Argentinien . Es wurde 1902 gegründet, ist immer noch im Besitz der Familie Catena Zapata und wird heute von Nicolás Catena Zapata geführt. Das Weingut besteht aus sechs Weinbergen in den Subregionen Luján de Cuyo, Tupungato und San Carlos de Mendoza in Höhenlagen von 920 bis 1.450 Metern über dem Meeresspiegel befindet sich in Agrelo , in Luján de Cuyo . Catena produziert eine große Auswahl an Weinen unter verschiedenen Labels. Das Spitzensortiment ist die Linie Catena Zapata, die vier Weine aus zwei verschiedenen Weinbergen (Nicasia und Adrianna) umfasst, und Malbec Argentino, der aus Trauben hergestellt wird, die jeweils aus den besten Rebzeilen ausgewählt werden. Die Sortimente Catena und Catena Alta sind "einfacher" und bieten Sortenweine auf der Basis von Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Bodega ist besonders bekannt für ihre gehaltvollen, vollmundigen Rotweine , sowie ihre fassvergorenen Chardonnay aus hochgelegenen Lagen, die Reife mit frischer Säure verbinden.
Catena Chardonnay wird aus einer Mischung von vier Weinbergen hergestellt, die in Partien unterteilt sind, die zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden. Die ganzen Trauben werden gepresst und dann auf der Hefe in Fässern und Edelstahltanks vergoren . Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und 60 % werden einer malolaktischen Gärung unterzogen. Die Reifung dauert 10 Monate in französischer Eiche der ersten, zweiten und dritten Verwendung .
Rebsorte: 100 % Chardonnay