Domaine Frédéric Mochel - Riesling
Domaine Frédéric Mochel befindet sich in Traenheim im Elsass . Ursprünglich war das Familiengut dem Weinanbau, der Polykultur und der Viehzucht gewidmet. Ab 1967 wird die Ausbeutung vollständig weinbaulich. Der Weinberg erstreckt sich nun über 8 Hektar und wird auf ökologischen Landbau umgestellt. Seit 2001 leitet Frédéric Mochel das Anwesen und bringt dabei seine Erfahrungen zwischen Bordeaux und Neuseeland ein. Frédéric Mochel besitzt Grundstücke auf dem Hügel von Altenberg de Bergbieten , der von einer außergewöhnlichen geografischen Lage profitiert: Zwischen zwei Tälern gelegen, ist er im Sommer von Stürmen verschont und es gibt nur wenige Niederschläge. Es ist vor den Winden und Regenfällen aus dem Norden geschützt und die Vogesen bilden auch eine Barriere gegen die Meeresregen. Gleichzeitig ermöglicht die Lage in einer offenen Landschaft den ganzen Tag über optimale Sonneneinstrahlung, sodass die Trauben gleichmäßig reifen.
Diese Cuvée stammt aus Riesling , dessen Durchschnittsalter der Reben 35 Jahre beträgt, kultiviert auf Mergel-Kalk-Gips-Böden. Der Wein reift in Edelstahltanks auf Feinhefe .
Rebsorte: 100% Riesling