Domaine Jean Teiller - Menetou Salon Blanc 2022
Die Domaine Jean Teiller befindet sich in Menetou-Salon im Loiretal . Es handelt sich um einen Familienbauernhof, der in den 1950er Jahren von Léon Millet gegründet wurde. 1986 schlossen sich ihr Sohn Jean-Jacques , nachdem er als Koch gearbeitet hatte, und seine Frau Monique diesem Abenteuer an. Im Jahr 2003 kamen Tochter Patricia und ihr Mann Olivier hinzu. Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche von 18 Hektar und liegt an den besten Hängen der Gemeinden Menetou-Salon, Parassy, Aubinges und Vignoux-sous-les-Aix. Das gesamte Anwesen ist seit 2017 bio-zertifiziert, seit 2022 biodynamisch zertifiziert .
Menetou-Salon Blanc wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, der auf einem 9 Hektar großen Grundstück angebaut wird, wovon 3,5 Hektar Reben über 20 Jahre alt sind. Die Ernte erfolgt bei optimaler Reife und wird vor der Direktpressung entrappt. Der Wein reift in Bottichen (95 %) und in Fässern (5 %).
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc