Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2021
Die Domaine des Sables Verts liegt in Varrains, im Herzen der Appellation Saumur Champigny im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Caroline Meurée und Hervé Malinge übernommen. Der Weinberg erstreckt sich über 16,50 Hektar und 5 Gemeinden: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny und Parnay. Die 33 Parzellen bieten eine Vielfalt und Komplementarität der Terroirs, die Teil eines ökologischen und umweltschonenden Ansatzes sind. Ein Teil der Reben wächst auf „grünen Sand“-Böden ; Sande, die im Sekundärzeitalter abgelagert wurden, mehr oder weniger kalkhaltig und reich an Glaukonium. Diese grünen Sande verleihen dem Cabernet Franc Frische und Konzentration.
Les Poyeux wird aus Cabernet Franc aus einer Massenselektion hergestellt, die 1950 gepflanzt und auf tiefem Sand-Kalkstein-Boden, grünem Sand und Tuffstein auf der 1,80 Hektar großen Parzelle „Poyeux“ angebaut wurde. Nach der manuellen Ernte dauerte die Mazeration 1 Monat und die natürliche Gärung durch einheimische Hefen erfolgte in Edelstahltanks . Der Wein reifte 12 Monate . Er hat ein Alterungspotential von 5 bis 8 Jahren.
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc