Clos Rougeard - Breze 2017
Le Clos Rougeard si trova a Chacé, nella denominazione Saumur-Champigny nella Loira . I “ fratelli Foucault ”, Charly (Jean-Louis, scomparso nel 2015) e Nady (Bernard), incarnano l'ultima delle otto generazioni della famiglia. Sono stati pionieri dell'agricoltura biologica fin dall'inizio, rifiutandosi di cedere alle sirene dei prodotti sintetici e ispirando così gradualmente altri viticoltori. Dal 2017, la famiglia Bouygues è proprietaria di questa tenuta impenetrabile e di questi vini leggendari, veri e propri gioielli situati a Saumur-Champigny. Oggi la tenuta trova il suo equilibrio grazie a Richard, l'appassionato di vite, e Jacques-Antoine, l'artigiano del vino. Un duo che, con il team, lavora per perpetuare l'eccellenza e l'unicità di vini la cui profondità, finezza e precisione non hanno rivali. Il suo vigneto di 11 ettari, distribuiti su 20 appezzamenti, si estende prevalentemente su terreni argillosi e calcarei. Nel cuore di questo terroir, così rispettoso della sua microfauna e della sua microflora, si esprimono le uve più pure. Lo dimostra la qualità delle sue viti molto vecchie, alcune centenarie, che non hanno mai visto il minimo prodotto chimico. Al Clos Rougeard, i vini evolvono e maturano nel tempo. L'eccellenza, la finezza e la profondità di questi vini sono fornite dall'invecchiamento per più di due anni in botti e dall'affinamento alla maturità per diversi anni nel cuore delle cantine di tufo, profonde sette metri.
Brezza è probabilmente il vino bianco più conosciuto dalla regione di Saumur. Questa cuvée proviene da un appezzamento di Chenin Blanc di 1,5 ettari, sul terroir di Calcare Grand Cru di Brézé .
Vitigno: 100% Chenin Blanc