Chateau Le Puy - Rose Marie 2022
Das Château Le Puy liegt in Libourne , Bordeaux . Seit 1610 gehört es der Familie Amoreau und heute ist es die fünfzehnte Generation, die das Anwesen mit Jean-Pierre und Pascal Amoreau verwaltet. Der Weinberg erstreckt sich mittlerweile über 51 Hektar, aufgeteilt in drei Parzellen. Letztere begannen ab 1990 mit der Reifung ihrer Weine ohne Zusatz von Sulfiten. Diese Weine werden aus perfekt sortierten Trauben hergestellt, die während der Gärung nicht sulfatiert, geheft oder chaptalisiert werden, und reifen 24 Monate lang ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Sie werden daher unter Rühren nach einem genauen Mondkalender aufgezogen ( biodynamische Zucht zertifiziert seit 2012 ). Diese Weine sind reine „Expression Originale du Terroir“, wie auf dem Etikett angegeben.
Rose-Marie wird durch Ausbluten eines Bottichs mit gärendem Merlot gewonnen. Die Gärung durch Dynamisierung erfolgt in erfahrenen Fässern ohne Zusatz für 6 bis 10 Monate . Anschließend wird der Wein unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Merlot