Domaine Andrée - L'Envolée - Grolleau 2019
Domaine Andrée si trova nella denominazione Anjou , nella Valle della Loira . La piccola cantina è stata fondata da Stéphane Erisée . Prima di creare la tenuta, ha lavorato con Antoine Foucault, del Domaine du Collier. Gestisce 5 ettari di vigneto che coltiva biologicamente e produce vini da vitigni Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, perseguendo la filosofia del minimo intervento e utilizzando il minimo di solfiti nel processo di vinificazione.
L'Envolée è una miscela di Grolleau Noir e Grolleau Gris . Le viti del Grolleau Noir hanno circa 50 anni, quelle del Grolleau Gris 20 anni. La macerazione dura 3 settimane, poi l'affinamento dura 12 mesi in botti di cui 1/3 nuove .
Uve: Grolleau Noir, Grolleau Gris