Domaine Andrée - L'Envolée - Grolleau 2019
Domaine Andrée liegt in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet. Bevor er das Anwesen gründete, arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er bewirtschaftet 5 Hektar Rebfläche, die er biologisch bewirtschaftet, und produziert Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris, wobei er die Philosophie eines minimalen Eingriffs und der Verwendung eines Minimums an Sulfiten im Produktionsprozess verfolgt.
L'Envolée ist eine Mischung aus Grolleau Noir und Grolleau Gris . Die Reben von Grolleau Noir sind rund 50 Jahre alt, die von Grolleau Gris sind 20 Jahre alt. Die Mazeration dauert 3 Wochen, anschließend erfolgt die Reifung 12 Monate in Fässern, davon 1/3 neue .
Trauben: Grolleau Noir, Grolleau Gris