El Cartel - Alicante Henri Bouschet 2020
El Cartel está situado en Gruissan, a la entrada de Corbières Maritimes en Languedoc . La finca fue fundada por dos amigos enólogos: Fredi Torres y Jean-Rémi Mourad . Trabajan dos terruños específicos: el Macizo de La Clape y la Île Saint-Martin . El Macizo de Clape fue una isla en la antigüedad, antes de unirse al continente, tras las crecidas del río Aude y los depósitos aluviales, durante la Edad Media. Los fenicios ya la conocían en su forma insular, a la que llamaron “Licia”. La isla de Saint-Martin, todavía actualmente rodeada de agua, forma parte de la extensión del macizo, también era conocida durante la época romana como parte de las islas Piplas. Los viñedos de Cartel están situados en la parte oriental de Saint-Martin, frente a las salinas, al pie de las laderas, donde los suelos son un poco más ricos y menos áridos que los del Macizo de la Clape, que es arcilloso-calcáreo en naturaleza. Esta parte de la isla alberga viñas muy antiguas y bien establecidas, que producen vinos profundos y complejos. Las viñas crecen en un ambiente templado por la proximidad de las marismas y el mar.
Alicante-Henri-Bouschet , una variedad de uva rara vez trabajada en solitario, es un híbrido creado en 1855 por Henri Bouschet y resultante del cruce entre Petit Bouschet, una variedad de uva casi extinta, y Garnacha Noir. Se utilizaba tradicionalmente como uva colorante, debido a sus jugos muy coloridos en España. Esta añada procede de viñas plantadas en 1950 en las laderas del Macizo de la Clape. La vendimia se despalilla y luego se vinifica de forma tradicional en tinas de hormigón . Tras el prensado, el vino completa su fermentación en tinas ovoides durante 4 meses.
Variedad de uva: 100% Alicante-Henri-Bouschet