Il Cartello - Alicante Henri Bouschet 2020
Il cartello si trova a Gruissan, all'ingresso di Corbières Maritimes in Linguadoca . L'azienda è stata fondata da due amici enologi: Fredi Torres e Jean-Rémi Mourad . Lavorano due terroir specifici: il Massif de La Clape e l'Île Saint-Martin . Il massiccio della Clape era un'isola nell'antichità, prima di essere successivamente unito al continente, in seguito alle inondazioni del fiume Aude e ai depositi alluvionali, durante il Medioevo. I Fenici già la conoscevano nella sua forma insulare, che chiamarono “Licia”. L'Isola Saint-Martin, ancora oggi circondata dall'acqua, fa parte dell'estensione del massiccio, era conosciuta anche in epoca romana come parte delle Isole Piplas. I vigneti del Cartel sono situati nella parte orientale di Saint-Martin, di fronte alle saline, ai piedi delle colline, dove i terreni sono un po' più ricchi e meno aridi rispetto al Massif de la Clape, che sono argillosi-calcarei in natura. Questa parte dell'isola ospita viti molto antiche e ben radicate, che producono vini profondi e complessi. Le viti crescono in un'atmosfera temperata dalla vicinanza delle saline e del mare.
L'Alicante-Henri-Bouschet , vitigno raramente lavorato da solo, è un ibrido creato nel 1855 da Henri Bouschet e derivante dall'incrocio tra Petit Bouschet, vitigno quasi estinto, e Grenache Noir. In Spagna veniva tradizionalmente utilizzata come uva colorante, per via dei suoi succhi molto colorati. Questa annata proviene da viti piantate nel 1950 sulle pendici del Massif de la Clape. Il raccolto viene diraspato e poi vinificato tradizionalmente in vasche di cemento . Dopo la pressatura, il vino completa la fermentazione in tini ovoidali per 4 mesi.
Vitigno: 100% Alicante-Henri-Bouschet