Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2022
Pascal Cotat ist ein Winzer aus der Gemeinde Chavignol in der Appellation Sancerre im Loiretal. Die Familie Cotat ist seit den 1940er Jahren in der Region bekannt und ihr Cousin François Cotat produziert ebenfalls Wein in Sancerre. Pascal Cotat besitzt 2,5 Hektar Rebfläche: 0,1 Hektar Pinot Noir und 2,4 Hektar Sauvignon Blanc, deren Durchschnittsalter 40 Jahre beträgt. Er bewirtschaftet seinen Weinberg nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus , nicht zertifiziert .
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc