Domaine Mickaël Bourg - Saint Péray 2021
Domaine Mickaël Bourg si trova a Cornas, nel nord della Valle del Rodano . L'azienda di famiglia è stata rilevata e ampliata da Mickaël Bourg nel 2002. Insieme alla moglie e ai due figli coltiva il suo vigneto di circa 2 ettari gestito in biodinamica . Le viti sono coltivate prevalentemente su terreni granitici, apportando mineralità ai vini. Le vinificazioni sono naturali, con pochi interventi e input. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti autoctoni. Per l'allevamento, Mickaël Bourg predilige l'uso dei tun.
Saint-Péray è ottenuto da Marsanne , le cui vigne sono state piantate nel 1999 su terroir argilloso-calcarei. Dopo la raccolta manuale, il raccolto viene messo in pressatura diretta e la vinificazione avviene in tini di acciaio inox. Il vino matura per 12 mesi in botti .
Vitigno: 100% Marsanne