LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Rouge 2021
Das Domaine La Porte Saint Jean liegt im Dorf Montreuil-Bellay in der Region Anjou-Saumur im Loiretal . Es gehört seit 2011 Sylvain Dittière , nachdem er Berufserfahrungen bei großen Winzern und Weingütern gesammelt hat: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard … Seit 2017 bewirtschaftet er mehr als 7 Hektar Rebfläche im zertifizierten Bio-Anbau. Er setzt minimalistische Grundsätze um Ansatz während der Weinbereitung und Reifung, verbraucht sehr wenig Schwefel und Holz.
Les Pouches Rouge ist eine Einzelparzellen-Cuvée aus Cabernet Franc , die von einem etwa vierzig Jahre alten Rebstock stammt. Die Reifung dauert 24 Monate in Fässern.
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
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