Domaine des Closiers - Trézellières - Magnum 2020
Domaine des Closiers liegt in Parnay, im Herzen der Appellation Saumur Champigny , im Loiretal . Die „Closiers“ waren die Winzer, die in den Weinbergen arbeiteten und in den Höhlenwohnungen am Fuße des Hügels lebten. Das Anwesen erstreckt sich über 15 Hektar auf lehmigem Kalksteinboden mit Reben, deren Durchschnittsalter 35 Jahre beträgt. Das Anwesen wird seit 5 Generationen weiterentwickelt und wird heute von Anatole de La Brosse mit Pierre Derouin als Betriebsleiter und Loïc Yven geführt. Dank der Aufmerksamkeit, die der Entwicklung der Artenvielfalt gewidmet wird, erhielt der Weinberg 2017 das Label „Hoher Umweltwert“ (HVE 3). Mit der Unterstützung von Michel Chevré, technischer Berater des Anwesens und Betreiber des Clos de l'Écotard, hat das Anwesen auch mit der Umstellung auf ökologischen Landbau begonnen.
Der Trezellières- Jahrgang wird aus den gleichnamigen Parzellen des Cabernet Franc an den Lehm-Kalkstein-Hängen von Parnay hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, dann entrappt und sortiert. Anschließend wird er vor Beginn der Gärung einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die gesamte Mazerationszeit beträgt etwa 1 Monat in Edelstahltanks, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in Bordeaux-Fässern .
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc