Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2022
Domaine Neumeyer liegt in Molsheim im Elsass . Das Weingut wurde 1925 gegründet und seitdem sind vier Generationen aufeinander gefolgt. Das aktuelle Team besteht aus Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner und Frédéric Tonner . Der Weinberg erstreckt sich über 16 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden, darunter die berühmten Orte Schäfferstein, Stierkopf und den Grand Cru Bruderthal. Alle Parzellen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Weinbereitungstechniken sind minimalistisch.
Der Hospices Riesling stammt von etwa 30 Jahre alten Reben, die in einer Höhe von 230 Metern auf Mergel-Kalkstein-Terroir angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks . Der Wein reift auf Feinhefe und wird mit 5,5 g/L Restzucker abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Riesling