Domaine La Grange des Pères 2020
Die Domaine de la Grange des Pères liegt in Aniane im Languedoc . Es produziert kleine Mengen von zwei der begehrtesten und teuersten Weine der Region . Das Anwesen entstand 1989, als Laurent Vaillé Land in der Nähe von Mas de Daumas Gassac kaufte. Das Land war reich an Kalkstein, Felsbrocken und Gletschergeröll und erforderte zahlreiche Sprengungen und Planierraupen, um ein ideales Terroir zu schaffen. Laurent Vaillé verfügte bereits über eine hervorragende Erfolgsbilanz, da er mit Coche-Dury in Meursault, Gérard Chave in Hermitage und Eloi Durrbach in der Domaine Trévallon in der Provence zusammengearbeitet hatte. Im Weinberg werden biologische und biodynamische Methoden praktiziert, allerdings ohne Zertifizierung . Im Mai 2021 verschwand Laurent Vaillé plötzlich und hinterließ eine große Lücke in der Welt des Weins. Seitdem vinifiziert sein Bruder Bernard Vaillé weiterhin die Weine der Domaine.
La Grange des Pères Rouge ist eine Mischung aus Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Counoise . Die Verwendung von Cabernet Sauvignon erlaubt keine Einstufung in die AOC Languedoc, er unterliegt daher der Klassifizierung IGP Pays de l'Hérault. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und 24 Monate lang in 228-Liter-Fässern ausgebaut. Anschließend werden die Fässer zusammengebaut und der Wein einige Monate vor der Abfüllung in Fässer gefüllt.
Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise