Domaine Jessica Litaud - Pouilly Fuissé - A François 2022
Domaine Jessica Litaud está situado en Vergisson, en Mâconnais, en Borgoña . Jessica Litaud se instaló sola en 2018 tras formarse, entre otros, con Jean-François Ganevat. Ahora opera 5 hectáreas de agricultura orgánica.
La uva se cosecha manualmente y se refrigera a 4 grados durante un mínimo de 12 horas antes del prensado. Este prensado en frío permite una breve sedimentación y, por tanto, una mayor conservación de sustancia y aromas. La fermentación alcohólica se realiza en barricas y los vinos envejecen durante unos 10 meses.
Variedad de uva: 100% Chardonnay