Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2021
La Maison Clusel-Roch se encuentra en Ampuis , en el valle del Ródano . La finca fue creada en los años 1950 por René y Joséphine Clusel , quienes, como muchos agricultores de Ampuis, cultivan hortalizas, árboles frutales y vides Côte-Rôtie. Su hijo Gilbert se incorpora a la finca familiar y rehabilita viejas viñas abandonadas. Cuando René Clusel se jubiló, la finca contaba con 3,5 hectáreas de viñedos. Fue en esta época cuando se abandonó la producción de frutas y hortalizas. La década de 1990 vio un gran desarrollo y luego, en la década de 2000, la familia obtuvo la certificación en agricultura orgánica . Actualmente, y desde 2009, Guillaume Clusel (hijo de Gilbert y Brigitte) gestiona la finca. Fue él quien introdujo la tercera denominación de Lyonnais, la AOC de Coteaux du Lyonnais . Cultiva en tres denominaciones de origen: Côte-Rôtie, Condrieu y Coteaux du Lyonnais.
Côte-Rôtie Les Schistes es una mezcla de Syrah (95%) con una pequeña proporción de Viognier . La edad media de las viñas es de 10 a 60 años. La vendimia se realiza a mano con una cuidadosa selección realizada en el viñedo por los vendimiadores. Al llegar a la bodega, la uva se encuba por gravedad; están parcialmente despalilladas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Durante la vinificación se suceden bazuqueos y remontados y el vino se desfanga al cabo de 3 a 4 semanas después de la degustación. La crianza tiene una duración de 2 años en barricas de roble francés de grano fino de 228 litros que han sido sometidas a un secado durante 4 años y de las cuales el 15% son nuevas.
Variedades de uva: 95% Syrah, 5% Viognier