Pio Cesare - Il Bricco Barbaresco 2014
Domaine Pio Cesare está situado en Piamonte , Italia . Fue creado en 1881 por Cesare Pio, es uno de los más antiguos de la región y uno de los primeros en exportar sus vinos Barolo y Barbaresco . La finca todavía está administrada hoy por los descendientes de Cesare Pio, la familia Boffa . La bodega está situada en el centro del pueblo de Alba y construida sobre las antiguas murallas romanas de la localidad. El viñedo cubre 70 hectáreas: 31,78 hectáreas en Barolo, 26,90 hectáreas en Barbaresco y 10,35 hectáreas entre estas dos regiones.
Barbaresco Il Bricco proviene del terruño de Cascina Il Bricco en Treiso . De 13,55 hectáreas, 5,63 hectáreas están plantadas con Nebbiolo para la producción de Barbaresco. El viñedo Il Bricco se caracteriza por una gran altitud (390 metros sobre el nivel del mar) y, por tanto, un clima muy fresco. El vino se elabora a partir de una meticulosa selección de las uvas Nebbiolo más maduras de tres parcelas de este viñedo. La vinificación se realiza en tinas de acero inoxidable a alta temperatura con maceración pelicular durante 30 días. El vino se envejece en grandes barricas de roble francés llamadas “ Botti ” durante aproximadamente 30 meses .
Variedad de uva: 100% Nebbiolo