Pio Cesare - Il Bricco Barbaresco 2014
Domaine Pio Cesare si trova in Piemonte , Italia . Creata nel 1881 da Cesare Pio, è una delle più antiche della regione e una delle prime ad esportare i propri vini Barolo e Barbaresco . La tenuta è ancora oggi gestita dai discendenti di Cesare Pio, la famiglia Boffa . L'azienda vinicola è situata nel centro della città di Alba ed edificata sulle antiche mura romane della cittadina. Il vigneto si estende per 70 ettari: 31,78 ettari a Barolo, 26,90 ettari a Barbaresco e 10,35 ettari tra queste due regioni.
Il Barbaresco Il Bricco proviene dal terroir Cascina Il Bricco a Treiso . Dei 13,55 ettari, 5,63 ettari sono coltivati a Nebbiolo per la produzione di Barbaresco. Il vigneto Il Bricco è caratterizzato da un'elevata altitudine (390 metri sul livello del mare) e quindi da un clima molto fresco. Il vino è ottenuto da una meticolosa selezione delle uve Nebbiolo più mature provenienti da tre appezzamenti di questo vigneto. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox ad alta temperatura con macerazione sulle bucce per 30 giorni. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere francese denominate “ Botti ” per circa 30 mesi .
Vitigno: 100% Nebbiolo