Vietti - Freisa Vivace (Brause) Langhe 2019
Vietti ist ein piemontesischer Weinproduzent im Nordwesten Italiens mit Sitz im Herzen der Langhe-Hügel, oberhalb des Dorfes Castiglione Falletto . Das von Carlo Vietti gegründete Weingut existiert seit dem späten 18. Jahrhundert, sein Ruf wuchs jedoch in den 1960er Jahren, als Luciana Vietti den Winzer und Kunstkenner Alfredo Currado heiratete. Seine Intuitionen bei der Herstellung eines der ersten Barolo-Jahrgänge (Rocche di Castiglione im Jahr 1961), über die sortenreine Weinbereitung von Arneis (1967) bis zur Erfindung von Künstleretiketten (1974) machten ihn sowohl zum Symbol als auch zum Architekten einiger davon die wichtigsten Revolutionen der Ära. Die Leitung des Weinguts wurde von Luca Currado Vietti und seiner Frau Elena übernommen, bevor es 2016 von Krause Holdings übernommen wurde, was es Luca und Elena, die immer noch an der Spitze der Marke Vietti stehen, ermöglichte, eine Reihe wertvoller Weine aus dem Erbe des Weinguts hinzuzufügen . Vietti ist vor allem für seine Auswahl an Barolo-Einzelparzellenweinen, seine Barberas und auch für seine Verbindung mit der Sorte Arneis bekannt.
Dieser Jahrgang wird aus Freisa aus dem Appellationsgebiet Langhe hergestellt. Ein Teil der Ernte wird zu Beginn der Gärung in ganzen Trauben aufbewahrt. Bei der Kelterung von Trauben wird ein Teil des unvergorenen Mostes entnommen und eingefroren . Nach dieser Phase gärt der Wein etwa 15 Tage lang. Es wird in einen alten Holzbehälter umgefüllt. Vor dem Abstich wird der noch süße, gefrorene, unvergorene Most zugegeben und mit dem restlichen Wein verschmolzen. Es wird ein Rüttelvorgang durchgeführt; Dieser Vorgang ist für die Entstehung der feinen Bläschen unerlässlich. Anschließend gärt der Wein in der Flasche weiter.
Rebsorte: 100 % Freisa