Penfolds - Grange Bin 95 2019
Penfolds è un produttore di vino australiano , con vigneti principalmente nell'Australia meridionale, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra. Nel 1844, in seguito al successo dei primi Sherry e dei vini fortificati, i fondatori Dr. Christopher e Mary Penfold piantarono le barbatelle che avevano portato con sé durante il loro viaggio in Australia. Il nascente vigneto è stato ufficialmente fondato come Penfolds Wine Company presso Magill Estate. Quando Mary Penfold si ritirò nel 1884 (cedendo la gestione a sua figlia Georgina), Penfolds produceva un terzo dei volumi di vino del South Australia. Nel 1907 Penfolds era diventata la più grande azienda vinicola dell'Australia meridionale. Nel 1948 la storia venne scritta di nuovo quando Max Schubert divenne il primo enologo capo dell'azienda. Imprenditore leale e vero innovatore, Schubert porterà Penfolds sulla scena mondiale con il suo esperimento sull'invecchiamento dei vini: la creazione di Penfolds Grange negli anni 50. Nel 1959, mentre Schubert perfezionava in segreto il suo esperimento Grange, la tradizione di Bin Wines è iniziato.
Grange Bin 95 2019 è una miscela di Shiraz (97%) e Cabernet Sauvignon (3%) . Le uve provengono dalla Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawara e Clare Valley. Il vino viene affinato per 19 mesi in botti di rovere americano completamente nuove .
Vitigni: 97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon