Champagne Clandestin - Boréal - Brut Nature 2021
Champagne Clandestin si trova a Landreville, nella Côte des Bar en Champagne . Questa casa commerciale appartiene a Benoit Doussot , originario della Borgogna. Si è fatto le ossa a Meursault poi al Domaine Vouette e al Sorbée in Champagne. Nel 2015, ha deciso di mettere in risalto il lavoro dei viticoltori biologici della Côte des Bars con gli Champagne Clandestin.
Boréal è un Blanc de Noir a base di Pinot Nero , della vendemmia 2021 . È stato sboccato nel novembre 2023 senza dosaggio .
Vitigno: 100% Pinot Nero