Domaine Méo Camuzet - Clos de Vougeot Grand Cru 2021
Domaine Méo-Camuzet si trova a Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits , in Borgogna . Da più di quattro secoli, i membri della famiglia Méo si dedicano alla coltivazione della vite e alla vinificazione. Provengono dal villaggio borgognone di Lorsgey, nel nord della Côte d'Or. Il fondatore della tenuta, Etienne Camuzet , era un politico dell'inizio del XX secolo con sede a Parigi, che offrì parti della sua tenuta a una varietà di mezzadri per coltivarla. Alla fine passò nelle mani di Jean-Nicolas Méo nel 1989, il quale si rese conto che la mezzadria estensiva faceva sì che solo una piccola parte delle vigne fosse sotto il controllo della tenuta. Ha attuato una strategia a lungo termine per recuperare gli appezzamenti dai mezzadri con l'obiettivo di far crescere la frutta nella tenuta e imbottigliarla con la propria etichetta, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet conta oggi 14 ettari di vigneto, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica , ma senza certificazione .
Clos de Vougeot Grand Cru è ottenuto da Pinot Nero . Le uve vengono macerate a freddo tra 3 e 5 giorni prima dell'inizio della fermentazione in vasche di cemento. Durante la fermentazione vengono effettuati rimontaggi e follature per favorire l'estrazione. Il vino reagisce bene alle botti nuove, in particolare al legno di Tronçais.
Vitigno: 100% Pinot Nero