Domaine Moreau Naudet - Chablis 2022
Domaine Moreau-Naudet liegt in Chablis , in der Weinregion Burgund . Das Weingut wurde 1993 von Stéphane Moreau und seiner Frau Virginie gegründet. Nach dem plötzlichen Tod von Stéphane im Jahr 2016 bewirtschaftet Virginie das zwanzig Hektar große Weingut nun allein. Die Besonderheit von Moreau-Naudet liegt in der Erzielung einer optimalen Reife der Trauben, der Verwendung verschiedener Behälter (Bottiche, Fässer, Demi-Muids), längeren Reifezeiten und einem geringen Schwefeleinsatz.
Chablis wird aus Chardonnay hergestellt, der auf mehreren kleinen Parzellen angebaut wird, die hauptsächlich in der Mitte des Hangs liegen und nach Osten ausgerichtet sind. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 30 Jahre. Der Wein reift 18 bis 20 Monate in Fässern auf der Feinhefe .
Rebsorte: 100 % Chardonnay