Domaine Bordaxuria - Cuvée Errotik 2022
Domaine Bordaxuria está situado en Ispoure, en la región vinícola de Irouléguy . La finca fue fundada en los años 80 por la familia Reca. Trabajaba 8 hectáreas de viñedo en las empinadas laderas de Arradoy y también tenía un rebaño de ovejas para la producción de queso. Hoy en día, Bordaxuria es propiedad de Elorri Reca y Brice Robelet . Las 9,5 hectáreas de viñedos se reparten en 108 terrazas que deben mantenerse manualmente. El viñedo está certificado en agricultura ecológica desde 2018.
En euskera, “ Errotik ” significa “lo que viene de raíz”. Esta añada es una mezcla de Petit Manseng (60%) complementada con Gros Manseng y Petit Courbu . Las vides se cultivan en un terruño de arenisca roja. El vino envejece durante 12 meses sobre lías en demi-muids de 400 litros de un vino de la denominación de origen Crozes-Hermitage.
Variedades de uva: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu