Domaine Bordaxuria - Cuvée Errotik 2022
Die Domaine Bordaxuria liegt in Ispoure, in der Weinregion Irouléguy . Das Weingut wurde in den 1980er Jahren von der Familie Reca gegründet. Sie bewirtschaftete 8 Hektar Weinreben an den steilen Hängen von Arradoy und besaß außerdem eine Schafherde für die Käseproduktion. Heute ist Bordaxuria im Besitz von Elorri Reca und Brice Robelet . Die 9,5 Hektar Rebfläche verteilen sich auf 108 Terrassen, die manuell gepflegt werden müssen. Seit 2018 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .
„ Errotik “ bedeutet auf Baskisch „was aus den Wurzeln kommt“. Dieser Jahrgang ist eine Mischung aus Petit Manseng (60%), ergänzt mit Gros Manseng und Petit Courbu . Die Reben wachsen auf rotem Sandstein-Terroir. Der Wein reift 12 Monate lang auf der Hefe in 400-Liter -Demi-Muids eines Weins aus der Appellation Crozes-Hermitage.
Rebsorten: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu