Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet 2022
Die Domaine Bernard Defaix liegt in Chablis , im Burgund. Es wurde 1959 von Bernard Defaix gegründet und wird heute von seinen Söhnen Sylvain und Didier Defaix geleitet. Das Anwesen verfügt über 27 Hektar Weinberge in den Appellationen Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons und Lys), Chablis und Petit Chablis. Die Reben werden im zertifizierten Bio-Anbau angebaut.
Chablis Premier Cru Côte de Lechet wird aus Chardonnay hergestellt, dessen Reben etwa 35 Jahre alt sind und nach Osten ausgerichtet sind. Dieses Premier Cru liegt auf einem der Hügel des Dorfes Milly und liegt am linken Ufer des Serein. Der steinige und sonnige Boden der Parzellen spiegelt sich in diesem kraftvollen und komplexen Wein wider. Côte de Lechet ist einer der Premiers Crus der Chablis-Weinberge mit dem größten Reifepotenzial.
Rebsorte: 100 % Chardonnay