Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Hautes-Côtes de Beaune - Au Bout du Monde 2021
Maison Pierre-Yves Colin-Morey si trova a Chassagne-Montrachet, nella sottoregione della Côte de Beaune in Borgogna . La tenuta è stata creata nel 2005 dalla coppia Pierre-Yves Colin (figlio di Marc Colin) e Catherine Morey . Possiedono appezzamenti in diversi siti Premier Cru a Saint-Aubin e Chassagne-Montrachet e acquistano anche uve da diversi vigneti Grand Cru, tra cui Bâtard-Montrachet e Corton-Charlemagne. In cantina, Pierre-Yves Colin-Morey non utilizza la tecnica del mescolamento e privilegia il contatto con le fecce e l'affinamento in botte.
Vitigno: 100% Chardonnay