Domaine Abbatucci - Faustine Rojo - Magnum 2023
Domaine Comte Abbatucci se encuentra en Casalabriva, en el sur de Córcega . Está situado en el corazón del valle de Taravo, a unos 100 metros de altitud, y es uno de los viñedos más antiguos de la isla. Compuesta principalmente por variedades de uva emblemáticas como Vermentino, Sciacarello y Nielluccio, la finca de 21 hectáreas alberga una colección única de variedades de uva endémicas que contribuye a la preservación del patrimonio vitivinícola de la isla. Actualmente, la finca está gestionada por Jean-Charles Abbatucci y su hija Faustine . Las técnicas de viñedo y de elaboración del vino siguen los principios de la biodinámica desde el año 2000, con influencia de las prácticas de fitoterapia: arado con caballos y control de la cubierta vegetal invernal con su rebaño de ovejas.
Faustine Rouge es una mezcla de Sciaccarello (70%) y Nielluccio (30%) cultivada en arenas de granito orientadas al norte y al noroeste. La vendimia se despalilla y no se estruja. La maceración se realiza en tinas de hormigón y el encubado dura aproximadamente 1 mes con remontados diarios. La crianza dura 6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable .
Variedades de uva: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio