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Marie Thérèse Chappaz - Dôle de la Liaudisaz 2022
Valais

Marie Thérèse Chappaz - Dôle de la Liaudisaz 2022

Domaine Chappaz está ubicado en la comuna de Fully , en Valais , Suiza . El dominio pertenece a Marie-Thérèse Chappaz desde 1987. Tenía la intención de estudiar obstetricia, pero después de unas prácticas en el hospital donde no apreciaba ni el ambiente ni el sistema jerárquico, decidió aceptar el viñedo Esserts situado en Charrat que quería su padre. Darle a él. Marie-Thérèse descubrió el oficio de viticultor gracias, en particular, al viticultor que ya se ocupaba de la parcela. Realizó un año de formación enológica en la bodega Biollaz y posteriormente completó con éxito el curso superior de formación en viticultura y enología. En 1987, Marie-Thérèse se hizo cargo de los viñedos familiares. Ese año tuvo que vender las uvas porque la bodega (en un lugar llamado La Liaudisaz ) aún no estaba lista: 1988 fue el año de vinificación de su primera añada. En aquel momento, sólo tenía una hectárea y media de viñedos y, con el paso de los años, amplió su finca, que ahora incluye 10 hectáreas, repartidas en cuatro pueblos. En 1997, durante una visita a un especialista en biodinámica en el Domaine Chapoutier en Tain-L'Hermitage, Marie-Thérèse decidió convertir su finca a la biodinámica, un enfoque acorde con su filosofía de respeto por el medio ambiente, la vida y la tierra. Su viñedo está certificado por Demeter desde 2003. La vinificación se realiza de la forma más natural posible, respetando las etapas y evolución del vino, con levaduras autóctonas y un mínimo de insumos.

Dôle de la Liaudisaz es un coupage de Pinot Noir (90%) y Gamay (10%) cuya edad varía entre 20 y 40 años. La vendimia se despalilla completamente y luego se macera durante 14 días. La crianza dura 6 meses en tinas .

Variedades de uva: 90% Pinot Noir, 10% Gamay


A la unidad
47.00 € Impuestos incluidos.
39.17 € HT
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2022
  • Formato
    Botella (0.75L)
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Valais
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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