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Marie Thérèse Chappaz - Dôle de la Liaudisaz 2022
Wallis

Marie Thérèse Chappaz - Dôle de la Liaudisaz 2022

Domaine Chappaz liegt in der Gemeinde Fully im Wallis in der Schweiz . Das Weingut gehört seit 1987 Marie-Thérèse Chappaz. Sie hatte vorgehabt, Hebamme zu studieren, doch nach einem Praktikum im Krankenhaus, wo sie weder die Atmosphäre noch das hierarchische System schätzte, beschloss sie, das Esserts-Weingut in Charrat anzunehmen, das sein Vater wollte ihm geben. Marie-Thérèse entdeckte den Beruf der Winzerin vor allem dank des Winzers, der sich bereits um die Parzelle kümmerte. Sie absolvierte eine einjährige Weinlehre im Weingut Biollaz und schloss anschließend die Höhere Fachausbildung für Weinbau und Önologie erfolgreich ab. 1987 übernahm Marie-Thérèse die Weinberge der Familie. In diesem Jahr musste sie die Trauben verkaufen, weil der Keller (an einem Ort namens La Liaudisaz ) noch nicht fertig war: 1988 war das Jahr der Weinbereitung ihres ersten Jahrgangs. Damals verfügte sie nur über eineinhalb Hektar Rebfläche und im Laufe der Jahre erweiterte sie ihr Anwesen, das heute 10 Hektar umfasst, verteilt auf vier Dörfer. Im Jahr 1997 beschloss Marie-Thérèse bei einem Besuch bei einem Biodynamik- Spezialisten auf der Domaine Chapoutier in Tain-L'Hermitage, ihr Anwesen auf Biodynamik umzustellen, ein Ansatz, der ihrer Philosophie des Respekts für die Umwelt, das Leben und das Land entspricht. Sein Weinberg ist seit 2003 von Demeter zertifiziert . Die Weinbereitung erfolgt so natürlich wie möglich unter Berücksichtigung der Stadien und der Entwicklung des Weins, mit einheimischen Hefen und einem Minimum an Inputs.

Dôle de la Liaudisaz ist eine Mischung aus Pinot Noir (90 %) und Gamay (10 %), deren Alter zwischen 20 und 40 Jahren variiert. Die Ernte wird vollständig entrappt und anschließend 14 Tage lang mazeriert. Die Reifung dauert 6 Monate in Fässern .

Rebsorten: 90 % Pinot Noir, 10 % Gamay


Nach Einheiten
47.00 € Inkl. Steuer.
39.17 € HT
Alle Produkte anzeigen Marie-Thérèse Chappaz (Schweiz)
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2022
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Biodynamische
  • Bezeichnung
    Valais
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +2.35 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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