Château Tirecul La Gravière - Cuvée Madame 2015
Château Tirecul La Gravière si trova nella denominazione Monbazillac , nel sud-ovest della Francia. Questa tenuta è stata creata nel 1992, quando Bruno e Claudie Bilancini decisero di affittare 9 ettari di uno dei vigneti più importanti della regione, il “Vignobles de Tirecul”, un sito storicamente considerato uno dei Premiers Crus della regione. Bruno, enologo di formazione, ha precedentemente lavorato presso la cooperativa locale. Cinque anni dopo hanno acquistato la tenuta di 400 anni e ora hanno 16 ettari di vigneto. La produzione dell'azienda si basa su quattro vini principali prodotti nella maggior parte degli anni, un bianco secco IGP Périgord denominato Cuvée Andrea e tre vini dolci della denominazione Monbazillac. Vengono prodotte anche quantità limitate di blend rossi di Cabernet Sauvignon e Merlot e di spumanti. L'azienda utilizza un'elevata percentuale di Muscadelle nei suoi vini. Bruno Bilancini sostiene che la qualità del Monbazillac Muscadelle è superiore a quella trovata a Bordeaux, perché il vitigno Monbazillac è in gran parte esente da virus. I coniugi coltivano da sempre con metodi rispettosi dell'ambiente, decidendo di adottare l'agricoltura biologica nel 2009 e ottenendo la certificazione per tutti i loro vigneti a partire dal 2012.
L'annata Madame 2015 è un blend di Muscadelle (circa il 60%) e Sémillon le cui uve sono colpite dalla muffa nobile . La fermentazione avviene in botti, poi l'affinamento dura circa 24 mesi in botti di rovere francese. Il 2015 è considerata una “ annata eccezionale ” a Monbazillac, il vino può essere conservato fino al 2035.
Vitigni: Sémillon, Muscadelle