Thibaud Boudignon - Savennières - Clos de la Hutte 2021
Die Domaine Thibaud Boudignon liegt in Anjou-Saumur im Loiretal . Der aus Bordeaux stammende und ehemalige Judoka Thibaud Boudignon arbeitete im Château Olivier (in Léognan), bevor er seine Fähigkeiten bei Philippe Charlopin an der Côte de Nuits im Burgund perfektionierte. Kurz darauf wurde er Ende der 2000er Jahre vom Produzenten Château Soucherie in Savennières als dessen Winzer eingestellt. Sein erster – und wichtigster – Beitrag zum Weingut war die Einführung strenger Bio-Praktiken in den Weinbergen. Durch den Kauf seines eigenen Anwesens in Anjou im Jahr 2008 und die anschließende Pacht eines Weinbergs in Savennières baute er seinen Ruf mit einem Ertrag von nur 1.000 Flaschen auf 4,5 Hektar Rebfläche auf. Ein neuer Keller, der 2016 neben dem Clos de la Hutte gebaut wurde, hat Thibaud seiner Weinherstellung eine neue Dimension verliehen. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Fässern, wobei im gesamten Sortiment immer weniger neues Eichenholz zum Einsatz kommt. Das Weingut wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, ist jedoch nicht zertifiziert .
Le Clos de la Hutte ist ein kürzlich von Thibaud Boudignon neu bepflanztes Grundstück. Das Terroir besteht aus Schiefer und Ton-Kalkstein. Das etwas mehr als 2 Hektar große Grundstück ist mit einer großen Auswahl an Chenin Blanc aus den besten Weingütern der Loire bepflanzt.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc