Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Savagnin 2022
El Domaine des Marnes Blanches está situado en Sainte-Agnès, en el sur de Revermont du Jura . Desde 2006, está dirigido por Pauline y Géraud Fromont , enólogos de formación. Las diez hectáreas se han gestionado en ecológico desde su llegada y obtuvieron la certificación en 2013. El viñedo está dividido en tres islotes en Cesancey, Sainte-Agnès y Vincelles y las parcelas están situadas en un terruño de margas blancas del que la finca toma su nombre. .
Savagnin Les Molates 2022 se elabora a partir de viñas cuya edad media ronda los 20 años. Tras la vendimia manual, la uva se somete a prensado directo y la fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. La vinificación se realiza en tinas y barricas. La crianza dura 10 meses, con cobertura.
Variedad de uva: 100% Savagnin