Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Savagnin 2022
Il Domaine des Marnes Blanches si trova a Sainte-Agnès, nel Sud-Revermont du Jura . Dal 2006 è gestita da Pauline e Géraud Fromont , enologi formati. I dieci ettari sono gestiti in biologico fin dal loro arrivo, e hanno ottenuto la certificazione nel 2013. Il vigneto è diviso in tre isolotti a Cesancey, Sainte-Agnès e Vincelles e gli appezzamenti sono situati su un terroir di marne bianche da cui l'azienda prende il nome .
Savagnin Les Molates 2022 è ottenuto da viti la cui età media è di circa 20 anni. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono poste in pressatura diretta e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La vinificazione viene effettuata in tini e botti. L'affinamento dura 10 mesi, con colmatura.
Vitigno: 100% Savagnin