Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Aux Beaux Bruns 2018
Domaine Ghislaine Barthod liegt in Chambolle-Musigny , an der Côte de Nuits im Burgund . Der Familienbesitz wird von Ghislaine Barthod, ihrem Ehemann Louis Boillot und ihrem Sohn Clément verwaltet. Der Weinberg erstreckt sich über 5,86 Hektar in der Gemeinde Chambolle-Musigny und in der Nachbargemeinde Gilly-les-Citeaux. Das Durchschnittsalter der Weinreben des Weinguts liegt bei über 30 Jahren und die Erträge sind stets bescheiden; Es werden kräftiger Schnitt und gelegentliche „grüne Ernten“ praktiziert.
Ghislaine Barthod folgt traditionellen Weinherstellungsmethoden und reift ihre Weine sorgfältig. Die Trauben werden teilweise entrappt, bevor sie in den Gärtank gelangen. Es werden nur natürliche Hefen verwendet: Der langsamere Start bei der Arbeit mit einheimischen Hefen verleiht dem Most eine natürliche Mazerationszeit vor Beginn der Gärung, die zwischen 2 und 5 Jahren variiert. Nach der Gärung werden die Weine in kleine Fässer (ca. 20 bis 25 % davon neu) umgefüllt und etwa 20 Monate lang ausgebaut.
Aux Beaux-Bruns ist ein Premier Cru Climat aus der Appellation Chambolle-Musigny. Sein Terroir besteht aus Mergel mit einem hohen Kalksteinanteil. Der Boden ist tiefer und etwas lehmiger als in anderen Teilen von Chambolle-Musigny, weshalb die in diesem kleinen Weinberg produzierten Weine dichter sind als einige ihrer südlichen Pendants.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir