Domaine Denizot - Prémices - Sancerre Blanc 2023
Domaine Denizot está situado en Verdigny, una localidad que limita con Sancerre, en el valle del Loira . Es propiedad de Jennifer y Thibauld Denizot , que representan la sexta generación de la familia que gestiona esta finca. El viñedo se extiende sobre 20,5 hectáreas repartidas entre dos denominaciones de origen de renombre: Sancerre y Pouilly-Fumé. La mayor parte del terruño está formado por caillottes, mientras que el resto está formado por tierra blanca. El viñedo se gestiona mediante una agricultura sostenible , con poca intervención en la bodega.
Prémices se elabora con Sauvignon Blanc . Tras la vendimia manual, la vendimia se somete a prensado directo y se produce la fermentación con levaduras neutras seleccionadas en tinas de hormigón y acero inoxidable . El vino tiene una crianza de aproximadamente 12 meses sobre lías finas .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc