Domaine Denizot - Prémices - Sancerre Blanc 2023
Domaine Denizot liegt in Verdigny, einer Stadt an der Grenze zu Sancerre im Loiretal . Es ist im Besitz von Jennifer und Thibauld Denizot , die die sechste Generation der Familie repräsentieren, die dieses Anwesen führt. Der Weinberg erstreckt sich über 20,5 Hektar, verteilt auf zwei renommierte Appellationen: Sancerre und Pouilly-Fumé. Der größte Teil des Terroirs besteht aus Caillottes, während der Rest aus weißer Erde besteht. Der Weinberg wird mit nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet, mit geringen Eingriffen in den Weinkeller.
Prémices wird aus Sauvignon Blanc hergestellt. Nach der manuellen Ernte wird die Ernte direkt gepresst und die Gärung erfolgt mit ausgewählten neutralen Hefen in Beton- und Edelstahltanks . Der Wein reift etwa 12 Monate auf der Feinhefe .
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc