Château Haut-Monplaisir - Les Cadettes Rouge 2021
Château Haut-Monplaisir si trova a Lacapelle-Cabanac, nella denominazione Cahors . Nel 1998 la famiglia Fournié ha rilevato l'azienda familiare. Come atodidatti, si sono rivolti a Pascal e Jean-Marc Verhaeghe dello Château du Cèdre per imparare come produrre i vini Malbec. Il vigneto si estende per 30 ettari, certificati in agricoltura biologica dal 2012.
Les Cadettes è ottenuto da Syrah coltivato su terreni sassosi-argillosi-silicei (ciottoli rotolati). La vinificazione viene effettuata in vasche di cemento e l'invaso dura dai 25 ai 30 giorni. Il vino matura per 1 anno in botti di rovere .
Vitigno: 100% Syrah