Clos de la Barthassade - Pur C 2023
Le Clos de la Barthassade si trova ad Aniane, nel cuore delle Terrasses du Larzac in Linguadoca . La tenuta è stata fondata nel 2014 dai borgognoni Hélène e Guillaume Baron . Si sono formati con rinomati viticoltori come Dominique Derain, Sylvain Pataille, al Domaine de la Pousse d'Or e al Domaine de Trévallon. La tenuta di circa 13 ettari è composta da diverse isole di viti piantate su terrazzamenti di ghiaioni calcarei, situate nei comuni di Montpeyroux, Jonquières e Saint-Saturnin. La coppia attua una vinificazione naturale in parcella singola, senza aggiunta di lieviti o solforosa. La vigna è lavorata in agricoltura biologica e alcune attività sono scandite dal calendario biodinamico.
Pur C è ottenuto da Cinsault la cui età media della vite è di 35 anni, e coltivato su un terroir di ghiaioni calcarei su un terreno di 2,3 ettari sull'isolotto di Barthassade a Montpeyroux. Il vino matura per 8 mesi in vasche di acciaio inox (90%) e botti (10%) .
Vitigno: 100% Cinsault