Clos de la Barthassade - Pur C 2023
Le Clos de la Barthassade liegt in Aniane, im Herzen der Terrasses du Larzac im Languedoc . Das Weingut wurde 2014 von den Burgunderinnen Hélène und Guillaume Baron gegründet. Sie trainierten bei renommierten Winzern wie Dominique Derain, Sylvain Pataille, auf der Domaine de la Pousse d'Or und der Domaine de Trévallon. Das etwa 13 Hektar große Anwesen besteht aus mehreren auf Kalksteingeröllterrassen gepflanzten Weininseln in den Gemeinden Montpeyroux, Jonquières und Saint-Saturnin. Das Paar führt eine natürliche Weinbereitung in Einzelparzellen ohne Zusatz von Hefe oder Schwefel durch. Der Weinberg wird im ökologischen Landbau bewirtschaftet und bestimmte Arbeiten werden durch den biodynamischen Kalender unterbrochen.
Pur C wird aus Cinsault hergestellt, das Durchschnittsalter der Rebe beträgt 35 Jahre und wird auf einem Terroir aus Kalksteingeröll auf einem 2,3 Hektar großen Grundstück auf der Insel Barthassade in Montpeyroux angebaut. Der Wein reift 8 Monate lang in Edelstahltanks (90 %) und Fässern (10 %) .
Rebsorte: 100 % Cinsault