Domaine Combier - Cuvée L - Crozes Hermitage 2023
Domaine Combier está situado en el corazón de la denominación de origen Crozes-Hermitage , en el valle del Ródano . Los orígenes de los Combier en esta región se remontan a 1936: Camille Combier bajó de su meseta de Ardèche y compró una propiedad en La Roche de Glun con 3 hectáreas de viñedos y 4 hectáreas de albaricoqueros. En los años 1960, Maurice y Paulette Combier se establecieron como agricultores en la vecina localidad de Pont de l'Isère. A partir de 1970, fueron visionarios e invirtieron todo su tiempo y dinero en un cultivo sano y ecológico tanto en arboricultura como en viticultura. En 1990, Laurent Combier , acompañado de su esposa Ghislaine , se hizo cargo de la finca que contaba entonces con 5 hectáreas de viñedos y 15 hectáreas de árboles frutales. Recién licenciado en viticultura-enología decidió, con el apoyo de sus padres, construir su propia bodega de elaboración y crianza. Su objetivo es plasmar su visión de los vinos Crozes-Hermitage para llegar a lo más alto, en particular con Clos des Grives, un vino icónico de la denominación en la actualidad. 25 años después, David y Julien combinan la energía, el dinamismo y la pasión de su padre. El mayor, Julien, ilustra desde 2014 su pasión por el terruño de Crozes-Hermitage, sus prácticas vitícolas y, sobre todo, su espíritu viticultor. David, el más joven, ha asumido recientemente su puesto dentro de la finca. Sus experiencias en marketing y elaboración de vino en las regiones vitivinícolas más grandes del mundo aportan una visión fresca y el toque de la juventud. El viñedo se extiende sobre 25 hectáreas y todas las plantaciones y replantaciones son de selección masiva para preservar la tipicidad de las variedades de uva. La finca está certificada en agricultura ecológica .
Cuvée L nació en 1999, con la llegada de las primeras tinas ovoides de hormigón a la finca. El vino se elabora a partir de viñas jóvenes de Syrah pertenecientes a la finca Combier, así como de la compra de uvas de diferentes municipios del sur de la denominación. La vendimia se despalilla completamente y luego se realiza la fermentación en tinas de hormigón de 50 hectolitros. Los remontados se realizan cada mañana y tarde. El vino tiene una crianza de 8 a 10 meses, un 70% en tinas de hormigón ovoides y un 30% en barricas y semimuidos de más de 8 años.
Variedad de uva: 100% Syrah
