Domaine Combier - Cuvée L - Crozes Hermitage 2023
Domaine Combier si trova nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Le origini dei Combier in questa regione risalgono al 1936: Camille Combier scese dal suo altopiano dell'Ardèche e acquistò una proprietà a La Roche de Glun con 3 ettari di vigneto e 4 ettari di albicocchi. Negli anni '60 Maurice e Paulette Combier si stabilirono come agricoltori nella vicina città di Pont de l'Isère. Dal 1970 erano visionari e hanno investito tutto il loro tempo e denaro per una coltivazione sana e biologica sia nell'arboricoltura che nella viticoltura. Nel 1990, Laurent Combier , accompagnato dalla moglie Ghislaine , rileva la tenuta che allora contava 5 ettari di vigneto e 15 ettari di alberi da frutto. Fresco di laurea in viticoltura-enologia, decide, con il sostegno dei genitori, di costruire una propria cantina di vinificazione e invecchiamento. Il suo obiettivo è creare la sua visione dei vini Crozes-Hermitage per raggiungere la vetta con in particolare Clos des Grives, oggi un vino iconico della denominazione. 25 anni dopo, David e Julien uniscono l'energia, il dinamismo e la passione del padre. Il maggiore, Julien, illustra dal 2014 la sua passione per il terroir Crozes-Hermitage, le sue pratiche viticole e soprattutto il suo spirito di viticoltore. David, il più giovane, ha recentemente assunto il suo incarico all'interno della tenuta. Le sue esperienze nel marketing e nella vinificazione nelle più grandi regioni vinicole del mondo portano una visione fresca e un pizzico di giovinezza. Il vigneto si estende per 25 ettari e tutti gli impianti e reimpianti sono selezioni massali per preservare la tipicità dei vitigni. L'azienda è certificata in agricoltura biologica .
La Cuvée L nasce nel 1999, con l'arrivo in azienda dei primi tini ovoidali in cemento. Il vino è ottenuto da viti giovani di Syrah appartenenti alla tenuta Combier, nonché dall'acquisto di uve provenienti da diversi comuni del sud della denominazione. La vendemmia viene completamente diraspata quindi la fermentazione avviene in tini di cemento da 50 ettolitri. Ogni mattina e sera vengono effettuati rimontaggi. Il vino matura da 8 a 10 mesi, per il 70% in vasche di cemento ovoidali e per il 30% in botti e demimuid di oltre 8 anni.
Vitigno: 100% Syrah
