Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2023
Die Domaine des Sables Verts liegt in Verrains, im Herzen der Appellation Saumur Champigny im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Caroline Meuré und Hervé Malinge übernommen. Der Weinberg umfasst 16,50 Hektar und 5 Gemeinden: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny und Parnay. Die 33 Parzellen bieten eine Vielfalt und Komplementarität der Terroirs, die Teil eines ökologischen und umweltfreundlichen Ansatzes sind. Einige der Reben wachsen auf „grünen Sand“-Böden ; Sande, die im Sekundärzeitalter abgelagert wurden, mehr oder weniger kalkhaltig und reich an Glaukonium. Diese grünen Sande verleihen dem Cabernet Franc Frische und Konzentration.
Saumur Blanc wird aus dreißig Jahre alten Chenin Blanc -Reben hergestellt, die auf den Parzellen „Bonneveaux“, „Perruchers“ und „Elettes“ angebaut werden. Ein Teil des Weins wird unter regelmäßigem Rühren 4 Monate lang in leicht getoasteten Fässern vergoren und ausgebaut. Der andere Teil wird in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut. Anschließend werden die beiden Mitte Januar zusammengebaut.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc