Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2022
Domaine du Banneret es una pequeña propiedad familiar de cinco hectáreas, situada en Châteauneuf-du-Pape, en el valle del Ródano . De producción confidencial , sólo están disponibles 13.000 botellas cada año. Audrey y Jean-Claude Vidal elaboran dos añadas: un Châteauneuf-du-Pape tinto vinificado según métodos ancestrales y un Châteauneuf-du-Pape blanco cuya producción no supera las 2.000 botellas. Las viñas son viejas, dan rendimientos bajos pero de calidad. La edad media del viñedo es de 70 años, las viñas viejas se sustituyen periódicamente por vides nuevas respetando la plantación original. La gestión del viñedo se realiza con respeto a la naturaleza gracias al uso de abonos orgánicos. Las nueve parcelas están ubicadas en localidades diferentes, por lo que la producción proviene de un terroir muy variado.
Châteauneuf-du-Pape Rouge es un coupage de las 13 variedades de uva autorizadas para la denominación: Garnacha negra, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise y Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Clairette (blanca y rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardán. La uva se vendimia de una sola vez, para la cofermentación de todas las variedades de uva. La filtración se realiza de forma natural por decantación sin añadir levaduras para la fermentación. El vino envejece durante 24 meses en barricas viejas y luego se afina en barricas de 30 hectolitros y algunos demi-muids.
Variedades de uva: Garnacha negra, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Garnacha blanca, Garnacha gris, Clairette (blanca y rosada), Bourboulenc, Roussanne, Picardan.