Catena Zapata-Malbec 2022
Bodega Catena Zapata è una delle aziende vinicole leader a Mendoza , in Argentina . È stata fondata nel 1902, ancora di proprietà della famiglia Catena Zapata e oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sottoregioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini che vanno dai 920 ai 1.450 metri sul livello del mare, dove si trova la cantina, con la sua forma piramidale di influenza Maya ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini con diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due vigneti diversi (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che è prodotto con uve selezionate dai migliori filari di ciascuno. Le gamme Catena e Catena Alta sono più “semplici” e offrono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per i suoi Chardonnay fermentati in botte provenienti da siti ad alta quota, che combinano maturità e fresca acidità.
Catena Malbec è costituito da un blend di tre vigneti , divisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. Il vino subisce una lunga macerazione a freddo per 5 giorni, per estrarre gli aromi. Il mosto viene poi fatto fermentare per 12 giorni con macerazione post-fermentativa da 19 a 22 giorni. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni. L'invecchiamento dura 12 mesi in botti di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Malbec