Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2023
Domaine Neumeyer se encuentra en Molsheim , en Alsacia . La finca fue fundada en 1925 y desde entonces ha sido gestionada por cuatro generaciones. El equipo actual está formado por Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner y Frédéric Tonner . El viñedo se extiende sobre 16 hectáreas, repartidas en tres comunas, incluidos los famosos lugares llamados Schaefferstein, Stierkopf y el Grand Cru Bruderthal. Todas las parcelas se gestionan según los principios de la agricultura ecológica y las técnicas de elaboración del vino son minimalistas.
El Riesling Hospices procede de viñas cultivadas a una altitud de 230 metros sobre suelo margo-caliza, que tienen alrededor de treinta años. La vinificación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable . El vino se cría sobre lías finas y se embotella con 5,5 g/L de azúcar residual.
Variedad de uva: 100% Riesling